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清溪客家酿酒
发表时间:2010年02月04日 来源:东莞文明网 字体:[][][] [关闭]

资料图

  清溪客家酿酒近日成功申报市级非物质文化遗产。这是继该镇麒麟制作技艺成为省非物质文化遗产,以及麒麟舞和客家山歌成为市非物质文化遗产之后的又一个市级非物质文化遗产。

  清溪客家酿酒传统工艺传承了数百年,清溪浮岗村今年68岁的张凤英就是清溪客家酿酒传统制作技艺的代表人物之一。客家酿酒在客家地方也叫老酒、黄酒,据说已有五千年的历史,与江南的糯米水酒异曲同工,但却有着决然不同的独特底蕴。

  据悉,喝客家酿酒一直都是客家人的习俗,每逢喜庆节日,客家人则更拿出酿酒来款宴宾朋。(记者 钟祺)

责任编辑:钟祺
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