谢岗泰园苏木红团制作基地负责人谢日容和妻子制作的传统手工月饼，有着45年历史，陪着一代代谢岗人度过了中秋佳节。可以说，传统手工月饼早已成为了许多谢岗人中秋佳节不可或缺的“老味道”和岁月记忆。

　　“我还没有亲自做过月饼呢！”“一块月饼一片情，咱们共话邻里情。”近日，在谢岗泰园苏木红团制作基地内，由谢岗镇妇联及泰园社区组织的手工制作月饼活动火热开展，前来参与活动的群众兴致高昂，跃跃欲试。

　　活动中，谢日容和妻子先向大家分发称好重量的原料，然后将饼皮的厚薄程度、制作月饼的注意事项等耐心传授给大家，并示范做手工月饼的步骤。

　　搓圆、包馅、封口、压模……实操开始后，大家一边做月饼，一边唠家常，配合默契，分工明确，每一道程序都忙得不亦乐乎。不一会，一个个精美饱满的手工月饼便在手中诞生了。

　　随后，经过高温的烤制，一个个色泽诱人的月饼就出炉了。大家互相品尝着各自的劳动成果，你一言我一语分享中秋特有的韵味，乐开了花。

　　“以前过中秋都是买月饼吃，今年有机会能自己做，感觉特别有意思，又学会一项技能！”参加活动的谢玉兰表示，这次活动既丰富了生活情趣，又了解了传统手工月饼的文化，还增进了邻里之间的情感，可谓是一举三得。

　　据了解，谢日容和妻子从1977年便开始制作传统手工月饼，以莲蓉蛋黄、五仁、叉烧和豆沙馅为主，至今已有45年了。

　　从选料到和面、烘烤，整个过程需要十几道程序，两人均亲力亲为。谢日容说，虽程序较繁琐，但每一关都不能马虎，手工月饼比起机器制作的味道更醇厚，形状更加精致，色泽也更鲜亮。在他们看来，这是传承了几十年的老手艺，也是生活里不可或缺的一件趣事。

　　“这么多年来，街坊都比较喜欢吃我们家月饼，让我觉得很有成就感，所以我们会坚持做，并把手艺传承下去，让更多人吃上我们的月饼，近距离感受传统手工月饼的魅力！”谢日容开心地说。

　　（来源：东莞+记者 刘志斌 通讯员：谢文洁）