切料搓粉、开锅烧水……8月3日,在中堂镇郭洲村,人间烟火热气腾腾,一派喜气洋洋的景象。
而一旁的风雨篮球场上,阿姨们忙着摆贡案,原来是该村在为过七夕节做准备。
七夕乞巧作为郭洲村的一项民俗文化活动,在七夕前一天,村里的阿姨和新时代文明实践站的社工都为自发一起制作手抓、松糕、包子、糖不甩、龙船饭等水乡特色小吃,邀请村民品尝,招待亲朋戚友,一起乞巧祈福。
其中以一种叫“手抓”的特色小吃颇具意味。主要以花生、榄角为馅料,并配以糖、盐,加入面粉中来回搓。一般搓到几十多分钟,可使面粉更实,做出来的“手抓”更有嚼劲、弹牙。
搓好的面粉用手抓出一块一捏,便成了如花一样的形状。故此也叫“手中花”,将“手抓”放在洗好龙眼叶里,放入蒸笼去蒸20分钟左右。此时香气四溢,便是地道的水乡美食,家乡的味道。
村里的齐姨做特色美食已经有30多年,每年的七夕节,她和村的其他热心妇女一样,主动前来帮忙,因为她的丰富经验,主要承担起下粉和配料的分量及火候的掌握等工作。她说,大家一起吃美食、拜七姐祈福,热热闹闹的过节,保佑平安健康,真的很开心。
遇到村里的传统民俗节日,村民自愿出工出力已成为一种习惯。现场你搓粉、我切料,你煮饭来我做包……大家分工合作中还不忘闲聊七夕的故事,分享节日的乐趣,无形中凝聚了乡风和情谊。
这群勤劳的“巧姐”们从凌晨3、4点就开始准备工作,一天下来要做50多斤、2000多只的“手抓”,还有大量的包子、糖不甩、龙船饭等特色美食,但她们干劲十足,心灵手巧中传递着淳朴热情的乡风和对美好生活的祝愿。
做好的“手抓”等特色美食,放到贡案桌旁,到晚上活动开始时,派发给村民,大家品尝美食的同时也将这份美好的七夕祝福带回家。
而行动不便的村民,则由社工上门派送,大家共享节日的美好。
中堂七夕专属特色小吃有一种叫 “手抓”的幸福,品尝手抓,甜中带咸,如同生活的滋味,这种七夕小吃在传递浓浓乡情的同时,也让大家感受传统文化的魅力,延续着美好的七夕情怀。
(来源:水乡中堂)